Cách Làm Canh Gà Kiểu Thái Độc Đáo Thơm Ngon Ở Nhà

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

50 Phút
Phục vụ

2 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

8.0/10

Khi thời tiết chuyển mùa, những cơn mưa rào dai dẳng còn gì hoàn hảo hơn việc cùng cả gia đình quây quầy thưởng thức một tô canh gà kiểu Thái nóng ấm hấp dẫn!

Thành Phần

₁/₂ Con Thịt gà

230 Gr Nấm mỡ

1 Cây Sả

2 Muỗng cà phê Hành tím băm

2 Củ Cà rốt

₁/₂ Trái Ớt chuông

1 Muỗng cà phê Gừng băm

170 Gr Bún khô

400 Gr Bắp non

30 ml Dầu ăn

1 Lít Nước dùng gà

400 ml Nước cốt dừa

30 ml Nước mắm

2 Muỗng cà phê Sa tế

1 Muỗng canh Nước cốt chanh

25 Gr Ngò rí

25 Gr Hành lá

₁/₂ Muỗng cà phê Muối

Thành Phần Chính

Công Thức

Thịt gà làm sạch, lọc bỏ da và cắt lát mỏng khoảng 0,3 cm. Nấm mỡ rửa sạch, cắt lát mỏng dọc theo thân nấm.

Rau mùi và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng ngang củ. Sả bóc vỏ khô, rửa sạch cắt nhỏ.

Ớt chuông xanh băm nhỏ. Bún khô cắt thành từng miếng nhỏ.

Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 15 ml dầu ăn, thêm gừng và hành tím băm đảo đến khi thấy hành trong. Sau đó thêm sả đã cắt nhỏ vào. Sau khi gừng sả hành đã chín, đổ nước dùng gà vào nồi. Vặn lửa nhỏ đun sôi trong vòng 15 phút.

Tiếp đó, lọc nước dùng qua một rây để loại bỏ phần bã chỉ lấy phần nước dùng. Trong một nồi khác, đun nóng 15 ml dầu ăn còn lại, đổ cà rốt và ớt băm nhỏ vào, đảo đều trong vòng 5 phút.

Đổ nước dùng gà ở trên vào, thêm 1/2 lượng nước cốt dừa. Thêm nước mắm, nấm, bắp non vào, nấu trong 3 phút.

Sau đó thả thịt gà và bún khô vào nồi canh. Thêm nốt phần nước cốt dừa còn lại để giữ nguyên hương vị của nước cốt dừa. Đun sôi lại trong khoảng 3 phút.

Cuối cùng nêm muối, thêm nước cốt chanh và sa tế và nồi canh. Nhấc nồi canh khỏi bếp, múc canh ra các tô, rắc rau mùi và hành lá lên trên rồi thưởng thức.

Search This Blog

Joan Haney